淀粉，一种碳水化合物的高度聚合体，是由两个以上的多聚糖，多糖和支链淀粉构成的。专用淀粉酶能改变淀粉内部结构，使淀粉粘度下降，达到抄纸要求。主要应用于制浆造纸行业（板纸、文化纸等）。
一. 产品简介：
专用淀粉酶的作用相当于淀粉改性剂，它具有独特的优点，适合于所有不同类型的纸张。目前纸张表面施胶最常用的施胶剂是氧化淀粉。传统氧化淀粉改性方法存在成本高，氧化程度难以控制，污染环境等缺点，而用专用淀粉酶可以克服传统氧化淀粉所存在的不足。专用淀粉酶跟淀粉作用是一个生物变性过程，当温度达到糊化温度，淀粉浆即开始变的粘稠，而后在专用淀粉酶的作用下淀粉浆粘度迅速下降，达到一定粘度升温到95℃，专用淀粉酶失去作用，粘度就可以稳定不变，它的最大优点在于粘度值可根据生产要求任意调节并且粘度稳定，具有变性淀粉无可比拟的灵活性。
二. 产品性能：
1. 本产品对原淀粉进行改性，具有操作工艺简单，不改变pH值，不影响后续生产，无腐蚀性，无污染等优点。
2.稳定提高物理指标。原淀粉加专用淀粉酶生成的淀粉浆具有多元变性功能，粘结力强，增加了纤维间的结合力，改进了纸浆的物理强度，提高纸的耐折、裂断长的同时提高了施胶效果，增加了纸页的平滑度和表面强度，减少纸面掉毛掉粉现象，改善了纸的印刷性能。
3.操作简单，使用方便，完全可以取代其他的降粘剂
4.使用专用淀粉酶，做到高浓低粘，增加了胶液的挂胶量，降低了浆耗，从而降低成本。
三. 使用方法
1.加入时间：原淀粉在熬制罐内溶解后将称量好的专用淀粉酶加入熬制罐内（升温糊化前）。
2.糊化时间：从升温到糊化后结束（95℃）25-30分钟，保温20分钟后降温到60-70℃可以使用（根据厂家要求）。
3.转化酶用量：吨淀粉加入量280g-350g.
4.具体的添加量应根据厂家要求粘度进行实验室小试而定。
四. 储存条件：本品应置于低温、干燥处,避免阳光直射。常温下（25℃）储存三个月